青岛养老院介绍食物与猪肉的搭配禁忌

    猪肉是我们最常见的一种肉类食物，基本上每天的饭菜都会接触到猪肉。但是您知道猪肉也有搭配禁忌吗？今天青岛养老院就来给大家介绍一下日常生活中，那些食物不适合于猪肉一同食用。

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    大豆

    青岛养老院认为，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。

    羊肝

    中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”

    这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，青岛养老院指出从烹饪角度讲看，亦不相宜。

    香菜

    芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。青岛养老院发现古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

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    牛肉

    猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。

    这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

    猪肉虽然是有营养的食物，但是在食用的时候应该要多加注意，青岛养老院介绍避免在食用猪肉后食用不适的食物，而引发严重的危害，此外，在食用猪肉的时候还应该要注意不能与鱼类、菱角、巴豆等同食。