青岛医养结合养老院探究“美食与健康

    “舌尖上的中国”带我们领略了中国博大精深的美食文化，每一种美食都是中华民族智慧的结晶。美食的最高境界不仅仅关乎味道，更重要的还要与健康相关，美味既健康才是我们一直追求的。今天，青岛医养结合养老院带我们一起探究中华健康美食。

    薯类营养高，既可以入菜，也可以做为主食。如土豆、山药等，特别是体质虚弱的消瘦人群，薯类是很好的营养补充。而地瓜、土豆中钾含量非常丰富，适量多吃可以大大降低高血压及中风风险。

    公鸡和母鸡，营养价值大有不同。公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强，对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效。母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补，特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。

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    鱼类是个好东西，建议多食用。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。一般鱼类脂肪含量少，供热能低，所以鱼是高蛋白、低热量的食物。

    被遗忘的抗癌菜——苦瓜，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。炎热夏天，可以来一盘清凉苦瓜，是一个不错的选择。

    美食就在身边，如何吃的健康是门大学问，青岛医养结合养老院给您讲的记住了吗